Jika
Eropa dihebohkan daging sapi yang ternyata daging kuda, di Afrika
Selatan ada pemalsuan biltong. Biltong, makanan ringan berupa stik
daging jerapah, kuda, babi, sapi bahkan kangguru. Padahal, biltong
seharusnya dibuat dari daging kudu, antelop besar dengan tanduk
melengkung. Peneliti Universitas Western Cape mengetes 146 sampel
biltong, makanan ringan yang digemari masyarakat Afrika Selatan.
Tes
dilakukan sejak empat tahun lalu berdasarkan kecurigaan para peneliti.
Mereka mengambil sampel dari pedagang besar dan usaha jagal berskala
kecil yang tersebar di Afrika Selatan. Hasil penelitian diumumkan akhir
pekan lalu. Pada semua sampel bilitong yang terbuat dari daging sapi
tidak ditemukan masalah. Akan tetapi, 90 persen sampel bilitong yang
dilabeli daging kudu ternyata dibuat dari daging hewan lain.
- Makanan ringan untuk camilan saat menonton laga tim Bafana melawan Perancis. Ujudnya mirip dengan dendeng. Biltong adalah daging yang keras, sedikit asin dan dibungkus dalam ukuran kecil snack.
- Afrika Selatan dengan bangga menyatakan kepada tamu asing mereka, bahwa potongan sosis lezat yang baru saja mereka nikmati itu daging ular. Boerewors terdiri dari daging sapi cincang dan campuran unik rempah-rempah Afrika Selatan.
"
Kami curiga karena disatu tempat penjualan bilitong, bentuk satu daging
dengan lainnya berbeda-beda, " kata Maria Eugenia D'Amato dari
Laboratoriom Forensik DNA Universitas Western Cape. Bahkan, penelitian
juga menemukan biltong daging zebra gunung, spesies yang terancam punah.
Selain itu, penelitian juga menunjukkan daging keledai, kerbau dan
hewan lain yang tak lazim telah ditemukan dalam hampir dua pertiga dari
sampel hamburger serta sosis Afrika alias Boerewors.
( Reuters/BAY ).
0 komentar