REIKI.

Membicarakan penyakit diabetes yang dikaitkan dengan sumber makanan yang mengandung karbohidrat tinggi seperti nasi, kembali diulas oleh tim peneliti dari Harvard School of Public Health di Boston. Hasil penelitian menunjukkan , orang yang makan nasi putih sebanyak 3 - 4 piring  sehari berpeluang mengidap   diabetes tipe 2 dibandingkan dengan orang yang makan 1 - 2 piring nasi putih seminggu sekali. Karena itulah mengonsumsi nasi putih terkait dengan  penyakit diabetes perlu mendapat perhatian semua pihak khususnya yang telah terdeteksi penyakit diabetes dan sebagai sinyal bagi orang yang diindisikan kadar gula darahnya dalam ukuran pre diabetes, agar waspada dalam mengatur pola makannya.

Peneliti memperkirakan risiko diabetes meningkat hingga 11 persen jika masing-masing meningkatkan konsumsi nasi putih setiap hari. Peneliti dari Havard School di Boston melihat empat studi sebelumnya yang menguji hubungan antara mengonsumi nasi putih dan diabetes tipe 2 dua, dilakukan di negara-negara Asia ( China dan Jepang ) dan dua negara Barat ( Amerika Serikat dan Australia ).

Hubungan antara mengonsumsi nasi putih dan diabetes lebih kuat di Asia dari kalangan perempuan . Menurut peneliti, nasi memiliki indeks glycemic atau tubuh secara cepat mengubah karbohidrat dalam nasi menjadi glukosa. Indeks glycemic nasi putih sekitar 64 dari skala 100.

Sebagai perbandingan menurut Harvard,  es krim punya indeks glycemic 61, jus jeruk 50. Penelitian sebelumnya yang terkait dengan makanan menemukan bahwa banyak makanan dengan indeks glycemic tinggi terkait dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2. Penelitian ini muncul di jurnal BMJ yang dikutip Livescience pada 16 Maret.

Sumber : Kilas Iptek/ELN.