

Ramadhan 1432 Hijriah sudah masuk hari ke dua .Saat ini sudah masuk periode 10 hari pertama merupakan periode pemberian Rahmat dari Sang Pemilik Alam Semesta bagi orang bertakwa yang sedang berpuasa di bulan suci ini. Demikian penggalan ceramah kuliah tujuh menit yang sehat dengan puasa dengar dari seorang ustad ketika sedang memberi ceramah di mushola dekat rumah. Pak ustad juga menyarankan agar setiap orang yang berpuasa ketika waktu buka tiba, segera berbuka dengan seteguk teh hangat manis dan menyantap beberapa butir buah kurma sebagaimana anjuran Rasul kita tentang adab berbuka puasa.
Postingan kemaren sehat dengan puasa menulis tentang tradisi minum teh di lingkungan keluarga Indonesia. Sebagai pelepas dahaga saat berbuka puasa, buah kurma boleh juga disantap. Selama berpuasa hampir 14 jam tenaga banyak terkuras sehingga badan menjadi lemas mudah mengantuk dan terkadang pandangan mata sedikit berkunang-kunang. Oleh karena itulah menurut para ahli gizi, nilai gizi utama kurma terletak pada kandungan karbohidrat sederhana yang tinggi membuat lebih mudah dicerna sehingga segera memberi energi baru bagi orang berpuasa.
Memang ramadhan identik dengan buah kurma. Kurma panganan khas ramadhan mulai hadir di pasar Indonesia menjelang bulan puasa tiba. Ia hadir di pasar tradisionil atau pasar swalayan. Beragam jenis kurma didatangkan dari Arab Saudi, Mesir, Irak, Tunisia, Turki, Aljazair, Uni Emirat Arab dan California Amerika Serikat. Pohon yang semula tumbuh di Semenanjung Arab lalu dikembangbiakan ke Afrika, Eropa Selatan, Asia Barat Daya dan Amerika. Pohon kurma ( Phoenix Dactilifera ) tumbuh menyerupai palem dengan tinggi antara 10 hingga 20 meter daunnya bersirip berumah dua dengan buah bergelantungan mirip buah buni atau melinjo.
Saudi Arabia memang terkenal dengan produsen buah kurma terbesar selain minyak bumi. Kawasan Madinah terdapat kawasan subur dengan oase-oase yang penuh dengan tanaman sayuran dan buah-buahan. Kesuburan tanah Madinah semakin bertambah seiring datangnya tamu Allah dalam musim haji atau umroh. Di tanah ini kurma tumbuh subur. Memang menurut riwayat tanah Madinah mempunyai mujizat atau berkah mengingat Rasullulah pernah bermohon kepada Allah SWT, " Ya Allah berilah Madinah ini dua kali berkah yang kau berikan kepada Mekah." Padahal Mekah sendiri mempunyai keberkahan tersendiri setelah Nabi Ibrahim bermohon kepada Allah SWT agar Mekah tidak kekurangan dari segala keperluan hidup termasuk di sini adanya buah-buahan sepanjang tahun. Ini terbukti ketika musim haji tiba segala buah-buahan yang ada di bumi ini hadir di pasar Mekah.
Buah kurma Madinah memiliki nilai istimewa karena mutu dan gizinya sangat prima. Kurma Madinah sendiri pun bisa digunakan sebagai obat sebagaimana disabdakan Rasullulah, " Maka semua rumah penduduk Madinah di dalamnya tersedia kurma." Karena itu buah kurma Madinah menjadi komoditas bagi jemaah haji untuk bisa membawa buah kurma sebagai oleh-oleh ke tanah air selepas ibadah haji. Salah satu sabda Rasullulah yang diriwayatkan Muslim, " Barangsiapa makan buah kurma ajwa tujuh butir di pagi hari dia akan selamat dari racun dan guna-guna hari itu."
- Kandungan mineral terbesar yang terkandung pada buah kurma adalah Kalium. Kalium sangat baik untuk jantung dan pebuluh darah. Kalium berfungsi untuk membuat denyut jantung menjadi teratur, mengaktifkan kontraksi otot, dan menstabilkan tekanan darah. Kalium yang tinggi juga dapat menurunkan resiko serangan stroke.
Konon kurma ajwa adalah kurma kesukaan Nabi dan sering ditawarkan dan direkomendasikan penjualnya sebagai kurma yang lezat dan sangat dianjurkan untuk dikonsumsi sekaligus sebagai buah tangan ketika pulang ke tanah air selesai ibadah haji. Di Madinah sendiri juga ada pasar kurma terletak 600 meter selatan Masjid Nabawi. Pasar ini selalu ramai di saat musim haji tiba. Di dalamnya menjual 24 macam kurma salah satunya kurma Ajwa.
Kehebatan buah kurma sebagai santapan pembuka puasa menurut Hasil Penelitian Puasa dan Kesehatan 1994 oleh Dr.dr.H.Wahyoetomo mengatakan, bahwa 1 butir kurma sudah cukup mengganti energi yang berkurang saat puasa. Buah kurma mengandung hidrat arang 6.1 gram, serat, potasium 54.3 gram dan cukup zat besi. Potasium mengatasi kelelahan otot serta menurunkan tekanan darah tinggi dan risiko terkena stroke, seratnya baik untuk mengatasi sembelit, tekstur buah kurma sangat halus, aman untuk lambung sensitif atau radang usus.Karena itu kombinasi dari zat besi dan hidrat arang sangat baik bagi penderita anemia dan lesu kronis.
Mengingat kasiat buah kurma bagi kesehatan orang berpuasa sangat bagus alangkah bijaknya kalau kita bisa berbuka puasa dengan menyantap kurma. Kalau kurma tak ada sebagai makanan pembuka puasa cukuplah 1 gelas kolak manis dan 1 gelas teh manis. Mari kita jalankan ibadah di bulan yang penuh ampunan ini dengan permohonan kepada Sang Khalik agar tahun depan kita masih dipertemukan dengan Ramadhan dan bisa berjumpa kembali dengan si hitam kecoklatan manis Phoenix Dactilifera alias buah kurma.
Sumber tulisan: dari berbagai sumber.
Read More..Seribu jalan menuju Roma, seribu cara ditempuh manusia yang memiliki tubuh gemuk untuk menuju langsing. Namun hanya ada satu jalan yang tepat untuk sampai ke tujuan nya yaitu tubuh langsing, padat dan tentu saja sehat bugar. Karena keinginan untuk langsing secara instan sering kali menggoda selera orang untuk mengonsumsi berbagai jamu, pil, obat-obatan dan ramuan tradisional yang katanya mampu menurunkan berat badan secara drastis.
Dengan iming-iming program pelangsingan tubuh yang dilakukan secara instan dengan berat badan turun hingga 10 kg sebulan, biasanya akan memberikan dampak yang buruk bagi kesehatan ginjal dan jantung. Bahkan tindakan pelangsingan tubuh secara instan ini bisa merenggut nyawa. Idealnya untuk langsing bisa dilakukan dengan diet yang benar dan olahraga secara teratur, berat badan akan turun dengan sendirinya 2 - 4 kg sebulan.
Sekali lagi bicara olahraga adalah cara aman untuk membakar kalori tubuh. Simak saja bagaimana sekarang ini banyak kanak-kanak, kaum muda dan manula yang tidak malas untuk bergerak, ramai-ramai melakukan olahraga setiap hari bahkan di hari libur kegiatan olahraga tetap berjalan. Jenis olahraga yang bisa membakar kalori misal berjalan kaki, joging, aerobik dan bersepeda bisa dilakukan sebagai kegiatan yang menyenangkan dan bukan kegiatan yang dipaksakan atau sekedar ikut-ikutan orang lain yang memang sudah hobi berolahraga dalam mengisi waktu senggangnya.
Olahraga yang tepat sesuai dengan anjuran pakar kesehatan olahraga minimal 30 menit setiap kalinya dilakukan secara kontinyu 3 hari dalam seminggu. Selain olahraga yang bisa membakar kalori, pola makan juga perlu mendapat perhatian. Jika selama ini orang lebih banyak mengonsumsi makanan berlemak atau gorengan nan renyah nyam-nyam sebagai makanan selingan, mulai dari sekarang cobalah menggantinya dengan sayuran dan buah-buah segar yang banyak mengandung air.
Olahraga dan pola makan sehat selain berguna untuk kesehatan maka proses pelangsingan pun akan lebih cepat tercapai. Kuncinya terletak pada kemauan Anda untuk sehat, karena gemuk dan obesitas bukan lagi simbol kemakmuran lagi di jaman yang serba instans yang dikaitkan dengan banyaknya penyakit serius yang menimpa pemilik tubuh gemuk. Rubrik kesehatan di media massa pun sering mengulas dampak serius penyakit diabetes, darah tinggi, jantung yang mengintai mereka yang over weight atau obesitas.
Karena itu jalan satu-satunya yang tepat dari seribu jalan menuju Roma bagi orang yang ingin memiliki tubuh langsing bebas mengonsumsi obat pelangsing tubuh, adalah mengatur pola makan secara tepat dan jangan lupa berolahraga secara teratur. Karena itulah jalan yang tepat menurut sehat dengan kundalini reiki untuk mewujudkan tubuh sehat, bugar, langsing dan sehat. Ingat, kecantikan jangan sampai mengorbankan kesehatan.
Sumber : Inspiratorial Potensi Daerah.
Read More..Bagi Anda yang saat ini divonis hasil medikal check up masuk golongan penderita hipertensi tidak usah bersedih. Ada khabar baik bagi Anda yang mengidap hipertensi bahwa setiap tanggal 17 Mei 2011 diperingati sebagai Hari Hipertensi Sedunia atau World Hypertension Day. Kebetulan peringatan hari ini untuk wilayah Indonesia jatuh pada Selasa 17 Mei 2011 bertepatan dengan Hari Raya Suci Waisak.
Mungkin di antara kita tidak menyadari bahwa hari peringatan ini berlalu begitu saja dalam ingatan. Maklum bisa dipahami karena pada umumnya masyarakat memang masih belum peduli terhadap tekanan darahnya sendiri. Saat ini diperkirakan terdapat 76 persen kasus hipertensi di masyarakat yang belum terdiagnosis karena penderitanya tidak menyadari bahwa dirinya mengidap hipertensi.
Hipertensi atau dikenal sebagai dengan penyakit darah tinggi adalah peningkatan abnormal tekanan darah, baik tekanan darah sistolik maupun tekanan diastolik. Dalam keadaan normal tekanan darah sistolik di mana jantung sedang memompakan darah kurang dari 120 mmHg dan tekanan darah diastolik saat jantung istirahat kurang dari 80 mmHg.
Riset Kesehatan Dasar ( Riskesdas ) tahun 2007 sebagaimana dipublikasikan oleh Kementerian Kesehatan menunjukkan bahwa prevalensi hipertensi di Indonesia berdasarkan pengukuran tekanan darah sangat tinggi, yaitu 31,7 persen dari total penduduk dewasa atau satu di antara 3 penduduk memiliki hipertensi. Berdasarkan data Riskesdas maka hipertensi ( 12,3 % ) adalah penyebab kematian penyakit tidak menular kedua terbanyak setelah stroke ( 26,9% ).
Hipertensi memang dapat dikatakan sebagai pembunuh diam-diam atau the silent killer. Pada umumnya hipertensi terjadi tanpa gejala ( asimptomatis ). Sebagian besar orang tidak merasakan apa pun, walau tekanan darahnya sudah jauh di atas normal. Hal ini dapat berlangsung bertahun-tahun, sampai penderita yang merasa dirinya tidak menderita hipertensi jatuh ke dalam kondisi darurat dan bahkan terkena penyakit jantung, stroke atau rusak ginjalnya.
Saat ini terdapat kecenderungan yang mengkhawatirkan. Beberapa puluh tahun lalu hipertensi dan berbagai komplikasinya beratnya dikenal sebagai penyakit yang hanya menyerang orang-orang tua ( usia 50 tahun ke atas ). Akan tetapi dalam beberapa tahun terakhir ini banyak dijumpai kasus kematian mendadak, gagal jantung, gagal ginjal, kelumpuhan atau stroke yang menyerang orang-orang muda di bawah usia 50 tahun.
Memang banyak faktor resiko bagi meningkatnya kasus hipertensi. Naum demikian para ahli umumnya bersepakat bahwa faktor risiko yang utama adalah perilaku atau gaya hidup yang tidak sehat ( life style ). Oleh karena itu Anda harus rajin mengukur tekanan darah. Ukurlah sekarang juga. Bila normal tetap pertahankan. Bila tinggi kendalikan tekanan darahnya.
Ubahlah gaya hidup Anda yang tidak sehat ke arah hidup sehat. Memang tidak mudah mengubahnya. Tapi ingat komplikasi yang akan timbul jika anda mengalami tekanan darah tinggi dan tidak dikendalikan dari sekarang. Mumpung di hari libur Waisak di mana umat Budha sedang merayakannya dengan salah satu kegiatan adalah meditasi, tidak ada salahnya saya ajak Anda belajar meditasi kesehatan.
Meditasi dapat meredakan stress yang kalau tidak dikendalikan dapat meningkatkan tensi darah menjadi penyakit tekanan darah tinggi. Sekali lagi hipertensi atau lebih kerennya tekanan darah tinggi dapat menimbulkan komplikasi penyakit jantung, gagal ginjal dan stroke. Karena itu sedia payung sebelum hujan untuk mengisi hari-hari dalam hidup ini dengan gaya hidup sehat ala medis kedokteran dan sehat dengan kundalini reiki. Anda Mau.....?
Sumber : Data Riset Kesehatan Dasar 2007.
Read More..
Sewaktu berkunjung ke Tenggarong Kalimantan Timur beberapa hari lalu, saat jeda liputan di Museum Kutai Kartanegara, sehat bersama reiki dan teman-teman kerabat kerja mampir ke sebuah warung sederhana di kota ini. Tujuannya tiada lain hanya ingin merasakan pepes jamur, orak-arik jamur dan udang galah goreng Sungai Mahakam.
Pemilik warung ini adalah orang Jawa yang telah lama menetap di Loa Janan, suatu daerah kecamatan tepatnya ada dipinggiran Sungai Mahakam selepas kota Samarinda menuju Tenggarong. " Masakan jamur tidak menjadi pantangan untuk orang pengidap darah tinggi, kolesterol tinggi ataupun diabetes, kata pemilik warung. Selain masakan jamur yang menjadi menu andalan, warung ini juga menyediakan nasi putih, soto, sate kambing dan minuman es kelapa muda.
Sambil menunggu masakan siap dihidangkan, brosur tentang budi daya jamur dan makanan hasil olahan dengan bahan jamur diperlihatkan ke pengunjung warung. Disebutkan masakan jamur sudah menjadi makanan untuk kaum tua dan muda. Bahkan beberapa rumah makan di kota lain juga menjual makanan terbuat dari jamur. Ada jamur goreng, dadar gulung jamur, sup jamur dan lain-lain. Diperkirakan 25% dari 2000 jenis jamur dapat dikonsumsi dan dijadikan bahan makanan.
Semakin menjamurnya rumah makan oriental khas China dan Jepang, turut serta meningkatkan permintaan konsumsi jamur di Indonesia. Dengan tingginya permintaan akan jamur maka banyak petani yang membudidayakan tanaman jamur sebagai tanaman pokok selain padi dan palawija.
- Kenapa pemilik warung ini menjual masakan dari jamur? Sebab jamur makin menarik tak hanya karena nilai gizinya tapi kemampuannya menurunkan kadar gula, kolesterol dan terutama menghambat pertumbuhan kanker lebih hebat daripada obat paten. Jamur bahkan melawan gejala penuaan dini juga. Pengetahuan akan kesehatan alami ini menurut sang pemilik warung dia dapatkan dari pelanggannya seorang dokter yang hobi bercocok tanaman jamur.
-
Selanjutnya jamur kayu menempati urutan berikutnya. Jamur kayu terdiri atas berbagai jenis, yakni jamur kuping, tiram, payung, shiltake, ling zhi, maitake dan matsutake. Di Jepang jamur payung paling populer dari jenis shiitake. Di Jawa Barat khususnya di daerah Pengalengan, jamur shiitake dikenal dengan sebutan jamur jengkol karena bentuk dan aromanya menyerupai jengkol. Konon harganya tinggi karena selain lezat bak rasa jengkol juga dipercaya sebagai obat kanker.
Menurut literatur China jamur Ling Zhi ( Ganoderma lucium ) dipercaya mampu mencegah influenza, enak dimakan dan bisa jadi hiasan. Termasuk di sini jamur emas atau gold en mushroom atau kuritake yang ramping mirip tauge, enak dimakan gampang dibudidayakan petani jamur.
Boletus edulis atau majur Boletus di Eropa sangat terkenal karena bau, rasa dan kelezatannya. Morel merupakan rajanya jamur di kawasan Eropa sebagaimana populernya shiitake di kawasan Asia Timur. Jamur Black Truffles yang tumbuh di bawah permukaan tanah di kedalaman 10-30 cm sangat diperlukan oleh pabrik cokelat di Swiss dan bahan masakan Perancis.
Kembali ke santap masakan jamur tadi kenapa banyak dari kita suka makanan khas Jamur? Sebab popularitas jamur sebagai makanan bukan karena gizinya namun karena enak rasanya yang begitu eksotik. Rasa jamur akan timbul bila dimasak dengan benar baik secara tunggal dan dikombinasikan dengan makanan lainnya. Rasa lezat jamur disebabkan oleh kandungan asam glutamat yang cukup tinggi.
Protein jamur hampir sebanding dengan susu, jagung dan kacang-kacangan kendatipun tidak setinggi protein hewani, ikan atau telur. Protein jamur bahkan lebih tingga dibandingkan dengan sayuran berdaun dan berumbi ( wortel ) serta buah-buahan. Kandungan protein jamur dua kali lipat yang terdapat pada asparagus, kubis dan kentang serta empat kali pada tomat dan wortel.
Budidaya tanaman jamur dan gaya hidup sehat awet muda dalam salah satu arikelnya mengulas, protein jamur terdiri atas sejumlah asam amino esensial dan nonesensial. Kandungan asam amino lisin yang tertinggi dibandingkan asam amino esensial lainnya. Kombinasi makanan pokok dengan jamur sebagai lauknya sangat baik ditinjau dari segi gizi. Kandungan lemak dan energi pada jamur sangat rendah, sehingga disukai sebagai makanan pelangsing.
Kandungan lemak jamur berkisar antara 1,08-9,4 persen berat kering terdiri atas asam lemak bebas, monogliserida, digliserida, trigliserida, ester sterol dan fosfolipid. Asam lemak utama pada jamur adalah asam oleat dan palmitat serta linoleat yang merupakan asam lemak esensial. Selain jamur dikonsumsi untuk makanan sehat, jamur juga dipakai untuk herb therapy ( pengobatan dengan tanaman ).
Pengobatan alternatip umumnya dipilih pasien yang sudah alergi terhadap cara medis seperti operasi pengangkatan tumor, kemoterapi, radioterapi. Penggunaan jamur sebagai obat sebenarnya bukan hal baru. Bapak Kedokteran Barat Hipocrates ( sekitar 445 M ) menyebutkan adanya beberapa jenis jamur yang dapat dimanfaatkan sebagai makanan sehat.
Literatur tua yang ditulis oleh Dr. Ibnu Sina ( Dr. Avicienna ) yang mendapat julukan Bapak Kedokteran dan Pengobatan, menyebutkan adanya penggunaan keratan jamur dalam ramuan obat untuk berbagai penyakit berbahaya. Jamur Polyporus telah digunakan sebagai obat cacing. Di Inggris jamur kuping digunakan untuk obat sakit tenggorokan. Tentunya masih banyak penelitian tentang jamur sebagai bahan penyembuh berbagai penyakit.
Ok... daripada kita membicarakan nama latin jamur yang ada dalam pelajaran Ilmu Biologi sewaktu SLTA dulu, alangkah baiknya kita lanjutkan saja menyantap masakan jamur di warung ini. Sambil melihat kapal berlayar di Sungai Mahakam yang cukup lebar alurnya, ternyata menyantap udang goreng galah Sungai Mahakam, oseng-oseng jamur, sate jamur, sup jamur dan keripik jamur plus nasi putih hangat di siang itu merupakan sensasi tersendiri bagi rombongan kami. Anda kepengin merasakan masakan jamur dan udang goreng galah Sungai Mahakam...tak ada salahnya mencobanya...enak kok?
Read More..